• 500g de jeunes courgettes
• 50g de noisettes concassées
• Le jus d’un demi citron
• 2 càs d’huile de noix
• 2 càs de fines herbes hachées
• Sel et poivre
Lavez les courgettes, détaillez-les en fines rondelles et étalez-les dans un grand plat. Salez et poivrez, puis arrosez avec le mélange huile de noix et jus de citron.
Répartissez par-dessus les noisettes, saupoudrez de fines herbes et servez bien frais.
• 4 courgettes • 80gr de parmesan frais • 1 citron • 1 poignée de noisettes concassées • Quelques cerneaux de noix • 2 càs d'huile d'olive • Quelques branches de persil • Sel • Poivre
• 1 salade frisée • 4 tranches de dinde fumée • 6 figues fraîches • 150gr de fromage blanc • 2 càs de jus de citron • 1 càs de vinaigre • 2 càs de fines herbes hachées • Sel et poivre
• 4 têtes de brocoli • 8 càs de noisettes pilées Sauce • 4 càs de vinaigre de pomme • 8 càs d'huile de noix • Sel et poivre
• 300g de salade verte • 200g de blancs de poulet • 2 poires • 1 grappe de raisin • 3 càs de vinaigre • 1 càs de noix de pékan • 2 càs d'huile de noix • Sel et poivre
• 4 aubergines • 200g de thon naturel • 2 tomates • 1 citron • 1 gousses d'ail • 1 botte de coriandre • 10 cl d'huile d'olive • 2 càs de vinaigre • Sel et poivre